【资料图】

1、将洋葱和大蒜切片。

2、油菜洗干净后，修剪叶子。修剪后煮出来就好看了。把油菜切成两半。锅里加水，色拉油2克，盐1克，菜籽，围边。

3、五花肉用钢珠擦洗干净，放入有水的锅中，煮10分钟至可以插筷子，然后捞出控水备用。

4、五花肉冷却后，切成2厘米见方的块。

5、锅内放入30克色拉油，大火将油加热至七成，大火翻炒五花肉片。

6、将剩余的油加热至七成热，加入葱10g、姜10g、蒜10g、香叶10g、八角20g、料酒20g、红曲5g。(tips:如果没有红米，炒糖色。炒糖色的方法如下：锅中放少许油，小火加热，油温加热至七成时，加入糖20g，开始炒糖色。小贴士：用低油小火慢炒，将糖炒至变红，开大火，放入炒好的五花肉，再放入上述调料。)

7、五花肉加清水适量，加冰糖6颗，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，小火煨45分钟，大火收汁。

8、上红烧肉，边上煨油菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。