1、首先，先处理胡萝卜。

(相关资料图)

2、洗净去皮。我不喜欢买超市里洗过的胡萝卜。太干净的东西总是不干净的。我买带泥的胡萝卜。

3、把胡萝卜搓成细丝。如果觉得细丝大，可以剁碎。如果水分太大，可以把水分挤干，放在容器里。

4、切一些姜末。

5、第二，对付虾。

6、我一般都是提前买好，放在冰柜里，提前拿出来解冻。虾大了就得切，不然会破壳。

7、虾切好后放入容器中，加入少许盐和少许姜末，搅拌均匀备用。虾的量由你决定。我保证每个饺子里都有一片虾。

8、混合填料。

9、把胡萝卜和所有的虾放在盆子里。加入油和盐，搅拌。油和盐的量根据你的家庭口味而定。

10、再搅拌。

11、在正式包饺子之前，再搅拌一下馅料，尽量均匀，这样饺子的味道更好。

12、注意不要放洋葱，洋葱会掩盖虾的鲜味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。